Κουζίνα από την rendyordinarylife

Θα δοκιμάσετε αυτά τα νόστιμα καρότα μάφιν από την @rendyordinarylife; 🥕
Ολόκληρη η συνταγή βρίσκεται στην περιγραφή. 👇

Υλικά:
3/4 φλ. λάδι
1 φλ. αλεύρι
1/2 φλ. ζάχαρη
1/2 φλ. αλεσμένα καρύδια
2 αυγά
3 μέτρια τριμμένα καρότα
1/2 πακέτο μπέικιν πάουντερ

Εκτέλεση:
Αρχικά, χτυπήστε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε όλα τα υπόλοιπα υλικά και προσθέστε τα στα χτυπημένα αυγά σταδιακά. Γεμίστε τη φόρμα για μάφιν μέχρι τα 2/3 και ψήστε στους 170 βαθμούς για περίπου 35 λεπτά (ελέγξτε με μια οδοντογλυφίδα, ο χρόνος είναι ενδεικτικός).

Αν κάποιος θέλει να διακοσμήσει, μπορεί. Η @rendyordinarylife χτύπησε κρέμα γάλακτος με 2 κουταλάκια ζάχαρης (ξανά, είναι ενδεικτική, ανάλογα με το γούστο του καθενός) και στη χτυπημένη κρέμα πρόσθεσε ένα πακέτο φρέσκου τυριού. Με τη βοήθεια μιας σακούλας ζαχαροπλαστικής, διακόσμησε τα μάφιν και πρόσθεσε και καρότα από μπισκότο.